Categoria: Primi piatti Ingredienti Semola 500 g grossa Acqua 240 g tiepida Zafferano 0,15 g (una bustina) Semola di grano duro rimacinata q.b. Preparazione Come

Categoria: Antipasti Per il brodo vegetale Carote 4 Patate 4 Zucchine 2 Sedano 2 coste Cipolle bianche 1 Acqua q.b. Sale grosso q.b. Per circa

Categoria: Secondi piatti Ingredienti Polpo 1 kg già pulito Per la marinatura Cipolle rosse 0,5 Scorza di limone 1 Succo di limone 1 Aglio 1

Categoria: Dolci per il pan di spagna (per uno stampo del diametro di 26 cm) Zucchero 225 g Uova 4 Tuorli 4 Farina 00 90

Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso nero Venere 320 g Carote 200 g (da pulire) Zucchine 300 g (da pulire) Pisellini 180 g Cipolle rosse 90

Categoria: Secondi piatti Per il controfiletto Controfiletto di manzo 1 kg a temperatura ambiente Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Per la salsa chimichurri