Come riconoscere i peperoncini: la guida alle varietà principali
Dall’Habanero al Jalapeño, passando per il Pepe di Cayenna e le diverse tipologie che si trovano in Calabria, ecco quali sono le caratteristiche dei peperoncini,
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Zucchero e miele sono due ingredienti che difficilmente mancano in cucina: scegliere uno o l’altro non è solo una questione di benessere, ma anche di
Il fenomeno per cui il pane diventa duro e i biscotti si ammorbidiscono nel tempo è legato alla scienza dei materiali e all’interazione tra l’acqua
È la pasta il piatto che ci manca di più quando siamo all’estero e che abbiamo subito voglia di mangiare al nostro ritorno, seguita dalla
Croccante, delicato, molto più digeribile di tutti gli altri tipi di peperone: la particolare varietà tipica della bassa Pianura Padana era chiamata in passato “nobile
Molto apprezzata per le sue proprietà nutrizionali, è anche oggetto di controversie etiche e legislative, rappresenta una parte significativa della storia culinaria in Italia, con