Che cos’è la farina di Ungheria citata da Pellegrino Artusi
Se sei appassionato di cucina avrai sentito il nome di Artusi, considerato uno dei padri della gastronomia italiana. Nelle sue ricette viene citata spesso una certa “farina di Ungheria”: che cos’è e ha un corrispettivo negli ingredienti che conosciamo oggi? Scopriamolo insieme.
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