Quali sono i funghi asiatici più conosciuti e come cucinarli
Non solo finferli e champignon: dall’Oriente negli ultimi anni sta arrivando un carico di funghi molto interessante. Alcuni sono già popolari, altri ancora di nicchia. Tra shiitake, enoki, maitake, orecchio di Giuda (e non finisce qui) andiamo alla loro scoperta.
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