Viaggio sulla Via Emilia: il culto della pasta fresca in 36 formati diversi
La Via Emilia con le sue sfogline ha fatto la storia della gastronomia italiana. Decine di sughi, di condimenti, di ripieni per i 36 formati di pasta fresca diversi lungo i 165 chilometri che uniscono Rimini e Piacenza. In media fa un formato diverso ogni 4 chilometri e mezzo, un’ossessione per la pasta che ci rende orgogliosi di essere italiani.
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