Formaggi di vacca, capra e pecora a confronto: come sono fatti, proprietà e usi in cucina
Più digeribili quelli di capra, più ricchi di valori nutrizionali quelli di pecora. O ancora, i due appena citati arrivano spesso da caseifici artigianali, mentre i vaccini hanno una grande produzione industriale. Conosciamo più nel dettaglio queste varietà di formaggi.
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