Formaggi di capra, una tradizione antica
Il latte delle capre in questa stagione è più ricco e saporito e, di conseguenza, il formaggio che se ne ricava risulta di qualità eccellente. Con o senza crosta, al naturale oppure aromatizzato, cambia di regione in regione e dà il meglio di sé accompagnato da miele, insalate e frutta fresca o secca
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