Violino di Capra, il violino che non suona
Un prosciutto tipico della Valchiavenna che ricorda la forma del violino. Questo prodotto antico, originario della Vallespluga è stato istituito come presidio Slowfood e la sua produzione originale è molto limitata. Ottimo gustato da solo, appena affetato, o accompagnato con pane di segale, caprini, oppure servito in insalata con grani di segale lessati e formaggio a dadini.
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