Pane “cafone”: cos’è e perché si chiama così
Tra le molte delizie offerte da Napoli c’è il pane, non un pane qualunque ma il pane “cafone”: alla fine del 1700 era definito così il pane del popolo, quello scuro e realizzato con farine grezze che si distingueva dal pane nobile, bianco e a base di farine raffinate.
Continua a leggere
