Scroccafusi: la ricetta delle frittelle di Carnevale tipiche marchigiane
Gli scroccafusi sono dei dolci tipici marchigiani solitamente preparati a Carnevale. Si realizzano con un impasto a base di farina, uova, olio di oliva, zucchero, aromatizzato con scorza di limone e sambuca, che viene prima lessato, poi fritto in olio bollente fino a doratura e infine guarnito con miele o alchermes e zucchero.
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