Pata Negra, alla scoperta del pregiato prosciutto crudo spagnolo
Si tratta di uno dei salumi più famosi e cari al mondo, apprezzato per il suo sapore armoniosamente dolce e salino e la consistenza che si scioglie in bocca. Spesso però si fa confusione, perché il Pata Negra è un jamón ibérico (il migliore), ma non tutti i prosciutti iberici sono Pata Negra.
Continua a leggere
