Quali sono i tagli del salmone? La guida per conoscere tutto ciò che c’è da sapere
Fresco e affumicato, pescato o da allevamento: sono queste le caratteristiche più comuni che prendiamo in considerazione per scegliere il salmone. Meno conosciuti i tagli: andiamo quindi alla scoperta di baffe, tranci, filetti & co.
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