Falso baccalà: dal Ling fillet al pesce nordico salato, come difendersi dalle truffe
Il baccalà è una preparazione che si usa spesso nella nostra cucina, soprattutto nel periodo natalizio: per questo è vittima di molte sofisticazioni. Dal Ling fillet al molva, passando per il pesce nordico salato, le truffe sono all’ordine del giorno. Scopriamo insieme come non farsi ingannare e gustare un piatto genuino e di qualità.
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