Cosa ci dice il colore di un vino? Cosa determina il colore e la guida all’analisi “visiva”
Il colore di un vino difficilmente ci dice se è buono oppure no ma ci indica molto del modo in cui viene fatto e possiamo cominciare a riconoscere delle determinate caratteristiche basandoci anche solo sull’aspetto visivo. Nei grandi vini l’assaggio (ultima fase di una degustazione) serve solo a confermare le intuizioni avute in precedenza con l’analisi visiva e olfattiva perché un grande vino è tale se è coerente.
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