Perché i francesi portano la baguette sotto al braccio? C’è un motivo “tecnico”
La baguette termina la sua cottura con il raffreddamento, per questo vengono vendute con una carta “a metà”, che non copre completamente il pane. Serve a far circolare l’aria e a tenere il pane croccante più a lungo. Qualcuno poi la mette sotto al braccio per portarla in giro: è effettivamente un pane un po’ ingombrante.
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