Cosa sono i fagioli zolfini: storia, caratteristiche e come usarli in cucina
Non solo borlotti o cannellini: in Italia ci sono tantissime varietà di fagioli che hanno caratteristiche uniche. Qui andiamo alla scoperta di una tipologia pregiata e di nicchia della Toscana, con “parenti” nell’Alta Tuscia: è piccola, digeribile e cremosissima.
Continua a leggere
