Perché il tartufo “puzza”? Lo spiega la scienza
Il tartufo è un prodotto naturale di grande pregio, eppure sono in tanti a non tollerarlo principalmente per un motivo: emette un odore molto forte che alcuni definiscono addirittura “puzza”. Questo dipende dalla sua composizione che comprende dimetilsolfuro e da un particolare ormone che ognuno di noi percepisce in modo diverso, l’androstenone.
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