Peperone bianco mantovano: cos’è e come si usa in cucina
Croccante, delicato, molto più digeribile di tutti gli altri tipi di peperone: la particolare varietà tipica della bassa Pianura Padana era chiamata in passato “nobile bianco” e oggi, pur essendo un prodotto di nicchia, ancora viene usato soprattutto per il consumo a crudo.
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