È vero che mangiare le ostriche d’estate è pericoloso? Ecco tutta la verità
La credenza che le ostriche siano pericolose d’estate è un’antica usanza, ma oggi meno valida. In passato, senza refrigerazione, le ostriche si deterioravano più facilmente nei mesi caldi aumentando il rischio di intossicazioni. Oggi, grazie ai controlli sanitari e alle tecniche di conservazione, possiamo gustarle tutto l’anno.
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