Torta di nocciole
Un dolce tradizionale e tipico della zona delle Langhe in Piemonte, famosa e conosciuta, oltre che per il vino, per la sua nocciola Tonda Gentile. La nocciola Tonda Gentile è proprio la protagonista di questa soffice torta che si prepara normalmente con albumi montati a neve finissima e senza uova, né olio, né burro
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