Crema di mascarpone alle pere cotte
Il mascarpone è uno dei formaggi più adatti alla preparazione di creme e dolci: in questo caso l’accostamento alle pere è quasi proverbiale
Ingredienti
6 pere
250 grammi mascarpone
2 uova
1/2 bustina zafferano
1 limone
5 cucchiai zucchero
q.b. sale
Preparazione
Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi. Lavora i primi con lo zucchero e lo zafferano diluito in poca acqua fino a renderli…
